Стройное телосложение гарантирует не только эстетичный внешний вид, но и здоровье обладателю привлекательной внешности. Диета Дюкана разрешенные продукты по этапам легко снизит вес, но и поможет удержать желанную цифру на нужной отметке. В основе методики – употребление белковой пищи. После прохождения всех этапов, диета превращается в повседневное меню, которое обеспечивает привлекательный внешний вид до глубокой старости.
Особенности диеты
Именитый врач-диетолог, проживающий во Франции, Пьер Дюкан в течение четырех десятилетий разрабатывал методику похудения, доступную каждому человеку. Сущность диеты Дюкана – разрешенные продукты предлагается употреблять по этапам. Добиться стойкого результата легко с помощью включения в повседневный рацион блюд с большим содержанием белка и ограничением углеводной и жирной пищи.
Составляя ежедневное меню, с учетом продуктов, разрешенных доктором, невозможно похудеть за короткий срок. Плавное снижение веса гарантирует стойкий результат на долгие годы. Диета Дюкана содержит большой список разрешенных продуктов, позволяющих на протяжении всех четырех этапов не оставаться голодным и худеть.
Два начальных этапа направлены на интенсивную потерю веса, третья и четвертая – на закрепление результата. Идеальное соотношение белков, жиров и углеводов заставляет организм работать по-новому, избавляясь от ненужного груза. Соблюдение всех рекомендаций знаменитого француза станет залогом отличного результата.
Рекомендованные продукты
Четыре ступени диеты Дюкана включают продукты, разрешенные по этапам. В каждую фазу достаточно употреблять рекомендованные продукты для данного периода. Список большой, Дюкан подробно изучил действие каждого на механизм похудения. Между собой продукты можно сочетать, но придерживаться рекомендаций для конкретного этапа из четырех.
Благодаря богатому выбору разрешенных продуктов, похудение проходит безболезненно. Отсутствие ощущения постоянного голода снижает риск срыва и заставляет по-новому взглянуть на выбор продуктов.
Стадия №1: атака
Основное снижение веса происходит в первой фазе диеты. Продукты из списка, составленного для данного периода, содержат большое количество белка. Отказ от углеводной и жирной пищи способствует стремительному снижению веса. Обменные процессы начинают работать быстрее, поэтому, наибольшее количество килограммов можно потерять за короткий период первой фазы.
Максимальное количество дней, рекомендованное для белкового меню не более десяти дней. От 2 до 5 кг можно потерять, если повторять белковый день от 3 до 5 раз. Сколько нужно оставаться на первой фазе, каждый человек может определить индивидуально для себя. Число дней пропорционально количеству килограммов, от которых нужно избавиться. Превышать десятидневный срок не рекомендуется, длительное питание белковой едой приводит к почечной патологии.
Диета Дюкана: атака — список разрешенных продуктов в таблице:
Название
Разрешено
Запрещено
Мясо
Телятина, индюшатина, крольчатина, курятина. Субпродукты можно, но редко. Нежирная ветчина из вышеперечисленного мяса.
Гусятина, утятина.
Яйцо куриное
Белок
Желток
Рыба
Рыба всех сортов, все виды морепродуктов в отварном, тушеном, запеченном виде без масла.
Консервы, копченые, соленые блюда
Молочная продукция
Йогурт, кефир, молоко 0,5% жирности, 5% творог
Молоко, кефир, ряженка от 2,5%, творог 9%
Напитки
Некрепкий кофейный или чайный напиток
Газированная вода, крепкий сладкий чай и кофе
Масло
1 чайная ложка оливкового масла в день для улучшения перистальтики кишечника
Овсяные отруби включаются в ежедневный рацион, что восполнит недостаток клетчатки и улучшит пищеварение. Рекомендуемый объем – 30 грамм в день.
Стадия №2: чередование
Во втором периоде диеты Дюкана вводятся овощные блюда в разрешенные продукты. Самое тяжелое время позади, но именно на этапе «круиз» появляется большое желание закончить диету. Мотивацией к продолжению может послужить сброшенный вес за первые дни и стремление приблизиться к желаемому образу.
Диета Пьера Дюкана (разрешенные продукты) включает в уже составленный список для первой ступени углеводы с низким гликемическим индексом. Обязательное условие – употребление 1,5 л очищенной воды в сутки и хлопья из овса в количестве 3 столовых ложек каждый день без перерыва.
В состав диеты Дюкана на этапе чередование — разрешенные продукты в таблице:
Разрешено
Запрещено
Перец болгарский
Картофель
Укроп, шпинат
Кукуруза
Редис, репа
Макароны
Сельдерей, спаржа
Огурцы, томаты
Горох, фасоль
Кабачки, баклажаны
Крупяные изделия
Капуста
Оливки
Тыква
Чечевица
Лук-порей, петрушка, укроп, зеленый салат
Авокадо
Второй этап может продлиться от 2 недель до нескольких месяцев в зависимости от желаемого результата. Основной вес сбрасывается за первую половину диеты Дюкана, когда в список разрешенных продуктов входят только пища белкового происхождения и овощи.
Обед: овощной суп-пюре из цветной капуты, томатов, кабачков без соли; отварная рыба, тыквенный сок
Полдник: овощная запеканка с яйцом
Ужин: пирог со шпинатом, 0,5% кефир
Рецепт овсяноблина:
2 столовые ложки овсяных хлопьев залить небольшим количеством теплой воды
Отдельно взбить яичный белок и немного соли
Осторожно ввести белковую массу к хлопьям
На разогретую духовку налить немного оливкового масла
Распределить тесто по сковороде и жарить лепешку по 3 минуты с каждой стороны
Стадия №3: закрепление
Во второй половине диеты Пьера Дюкана к разрешенным продуктам добавляются фрукты, немного хлеба. Основное количество веса сброшено, задачей последующего периода является удержание массы тела на достигнутом уровне.
Питание остается дробным с достаточным количеством воды. Овсяные хлопья можно разжевывать или добавлять в блюда. Первые 6 дней недели меню составляется с учетом всех разрешенных продуктов на этом этапе, а один день, доктор рекомендует четверг, оставлять белковым днем. К ранее разрешенным продуктам добавляется дополнительная таблица.
Диета Дюкана: таблица разрешенных продуктов на фазе закрепления:
Название
Разрешенные продукты, советы по употреблению
Запрещено
Хлеб
Ржаной, из цельного зерна, не более 50 г в сутки
Белый хлеб, сдоба
Фрукты
Все, кроме запрещенных, не более 250 г в день
Изюм, банан, вишня, сухофрукты
Сыр
Твердый, жирность менее 25%, 35 г в сутки
Жирные сорта
Крупы
Гречиха 210 г, рис 100 г
Манная
Картофель
Не более 150 г в день, предварительно рекомендуется вымачивать для удаления крахмала
Стадия №4: стабилизация
Четвертый этап диеты Дюкана включает полный список разрешенных продуктов с предыдущих трех этапов. В данный период нет необходимости устраивать белковый день. Рацион всех дней недели составляют овощи, фрукты, ржаной хлеб, белковая еда. Запрещать себе из этого списка ничего не нужно, только ограничивать количество до малых порций.
Четвертая фаза не преследует цели снизить вес, главная задача сохранить вес на прежнем уровне. Количество дней стабилизации не ограничивается, поэтому, придерживаться такого меню можно всю жизнь, иногда позволяя себе праздничное меню.
Физические упражнения
Для достижения скорейшего результата снижения веса во время диеты Пьера Дюкана особое внимание нужно уделять двигательной активности. Выполнение несложных физических упражнений, ежедневные пешие и велосипедные прогулки положительно скажутся на здоровье и внешнем виде худеющего человека.
Подтянутую фигуру обеспечат походы в спортивный зал. Заниматься можно 3 раза в неделю. Используйте любую возможность, чтобы отказаться от транспорта. Похудение будет происходить быстрыми темпами, если мышечная ткань будет работать, и калории сжигаться быстрее, расщепляя липидные отложения.
Дополнительные рекомендации
Перед тем, как начать придерживаться диеты Дюкана, и оставить в повседневном рационе только разрешенные продукты по этапам, следует проконсультироваться с врачом при наличие патологий хронического характера.
Какие противопоказания могут препятствовать похудению по методике французского диетолога:
Сердечная недостаточность
Заболевания сосудов
Патологии мочевыделительной системы, почечная недостаточность
Нарушения работы опорно-двигательного аппарата
Сахарный диабет
Заболевания щитовидной железы
Онкологические новообразования
Аллергические реакции
Период вынашивания и кормления ребенка
Возраст до 18 лет
Если диета Дюкана успешно применялась на практике, в дальнейшем самая сложная задача – сохранить вес, который был достигнут в результате длительной работы над собой. Чтобы сохранить привлекательность надолго, следует придерживаться несложных принципов:
Питаться часто маленькими порциями, придерживаясь советов французского диетолога
Пить чистую некипяченую воду не менее двух литровых бутылок в день
Полезно 1 раз в неделю ограничивать питание для разгрузки организма: это могут быть белки, кисломолочная продукция, гречиха
Самостоятельно передвигаться, не использовать транспортные средства, придумать активное хобби
