Думаете о соках для похудения? Вот что вам следует знать

Действительно ли соки для снижения веса эффективны? Врач-диетолог объясняет, почему популярная диета может привести к потере веса в краткосрочной перспективе, но не может быть лучшей для устойчивого снижения веса.

Если вы ищете быстрый способ похудеть, то сокотерапия может показаться подходящим решением. Влиятельные люди хвалят сок сельдерея, лимонный, свекольный и другие соки за их питательно насыщенные и увлажняющие свойства. И хотя это правда, что сок фруктов и овощей содержит витамины и минералы, сок для похудения не так прост.

Райан Гейгер, RDN, владелица Phoenix Vegan Dietitian, высказала свое честное мнение о соках для похудения. Вот что она сказала.

Что такое похудение на соках?

Сокотерапия предполагает употребление только сока фруктов и овощей в течение определенного времени. Оно может составлять от 48 часов до семи дней (или более). Диета обычно включает в себя целый ряд соков из различных фруктов, овощей и даже трав.

Сок получают путем отжима жидкости из фруктов или овощей и выбрасывания оставшейся кожуры и кожицы. Это можно сделать вручную или с помощью машины. Соковыжималка собирает самый свежий сок из фруктов и овощей, но при этом не содержит клетчатки, что может иметь негативные последствия в долгосрочной перспективе.

Помогает ли похудение на соках?

Соки для похудения действительно работают на начальном этапе благодаря интенсивному дефициту калорий, который они вызывают. Но это не устойчивая форма потери веса. «В среднем соковая диета обеспечивает 600-700 калорий в день, что гораздо меньше, чем потребность взрослого человека в питании», — говорит Гейгер. Для сравнения, согласно Диетическим рекомендациям для американцев на 2015-2020 годы, женщинам требуется от 1 600 до 2 400 калорий в день, а мужчинам — от 2 000 до 3 000. И хотя очищение соками приведет к потере веса, Гейгер говорит, что резкое сокращение калорий может быть опасным. Среди негативных побочных эффектов, которые вы можете испытать, — запоры, головокружение, снижение уровня энергии, плохой сон, тяга к спиртному, отсутствие концентрации внимания и изменения настроения.

Что делает потребление сока таким вредным? Несмотря на минимальное количество калорий, он также забирает клетчатку из продуктов. «Без клетчатки вы упускаете некоторые пищеварительные свойства и можете быстрее почувствовать голод», — объясняет Гейгер. «Удаление клетчатки из фруктов может привести к более быстрому повышению сахара в крови, чем употребление смузи или цельного фрукта, содержащего клетчатку».

Поскольку потребление соков — это неустойчивая модель питания, Гейгер говорит, что она не является идеальной для потери веса. «При выборе диеты, рассчитанной на короткий срок (например, одно-, трех- или шестидневное очищение соками), вы можете увидеть промежуточные результаты, но, скорее всего, вернете потерянный вес, — говорит она. Это также может заставить вас чувствовать себя побежденным и со временем привести к диете «йо-йо».

Как похудеть здоровым, надежным способом

Итак, какой же способ похудеть самый лучший? «Лучший способ сбросить вес — если это ваша цель — это работа с дипломированным диетологом, который может составить индивидуальный план, чтобы помочь вам лучше достичь ваших целей», — говорит Гейгер. «Врач-диетолог также поможет вам поставить реалистичные и достижимые цели и научит вас навыкам, которые вы сможете применять в повседневной жизни и вне диетологии».

И помните: Резкая потеря веса не является долгосрочной или безопасной для здоровья. «Если вы чувствуете беспокойство или ощущение, что вам нужен радикальный способ сбросить вес, найдите специалиста по психическому здоровью, с которым вы сможете поговорить о своих проблемах, — это может стать отличным инструментом для улучшения ваших отношений с собой и своим телом», — говорит Гейгер.

Если вы хотите воспользоваться преимуществами сокотерапии (например, получить дополнительную порцию витаминов и минералов или увлажнить организм), попробуйте включить сок из фруктов и овощей в рацион цельного питания. По возможности ищите соки без добавления сахара и консервантов. Или сделайте его самостоятельно дома с помощью соковыжималки. Обязательно употребляйте сок вместе с клетчаткой, белками и жирами, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и удовлетворять аппетит.